Kayseri Yüksük Çorbası

Kayseri Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase boş sıkılmış mantı
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Kuru nane
• Tuz
• Sıcak su

Kayseri Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben buzluğumda bulunan mantıyı kullandım. Hazır da kullanabilirsiniz.Marketlerde çorum mantısı satılıyor içi boş ya da erişte kullanabilirsiniz.
2. Nohutu ve yeşil mercimeği haşlayalım.
3. Soğanımızı rendeleyelim.
4. Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını ekleyelim.
5. Rendelediğimiz soğanı ekleyip karıştırarak kavuralım.
6. Üzerine salçaları ilave edelim.
7. Kuru naneyi de ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
8. 3 bardak kadar sıcak su ilave edelim.
9. Mantılarımızı tencereye koyalım.
10. Mantılar pişmeye yakın mercimeği ve nohutu ilave edelim.
11. Gerekirse biraz daha sıcak su ilave edelim.
12. Karabiber pulbiber ve tuzunu da ekleyelim.
13. Hepsi özleşince çorbanın altını kapatalım.
14. Sıcak sıcak servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun 🤗🌺🤗.