Kayserinin Açma Ketesi

Kayserinin Açma Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta sarısı üzerine
• 1 çay bardağı peynir altı suyu
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya veya yarım paket yas maya
• 6- 6,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 dolu yemek kaşığı un

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam
• Haşhaş

Kayserinin Açma Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba ılık süt şeker maya alınır 5 dakikada aktifleşmesi beklenir, sonra yağ yumurtanın beyazı peynir altı suyu eklenir.
2. Tuzu da ekleyip, un ilave edilir 5 su bardağından sonra kontrollü koyun. Yumuşak bir hamur olacak.
3. Sonra üzeri kapatılıp, yarım saat mayalandırılır tereyağ, sıvı yağ bir tavaya koyulup, üzerine 5 kasık un eklenir rengi donene kadar kavrulur.
4. Sonra hamurdan bezeler alıp açılır. İçine içi koyulup kapatılır sonra fırını 100 derecede 5 dk ısıtıp, kapatılır. Keteler fırında 15 dk mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
5. 210 derecede 30 dakika pişirilir deneyeceklere afiyet olsun❤️❤️