Kayseri’nin Geleneksel Nevzine Tatlısı

Kayseri’nin Geleneksel Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 125 g  tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3. 5-4 su bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Şerbeti İçin ;

• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 2. 5 su bardağı su
• 2 damla limon suyu
• 1 çay bardağı pekmez

Kayseri’nin Geleneksel Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için, toz şeker ve suyu bir tencereye alıyoruz. Şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için, tereyağı, zeytinyağı, tahin, yoğurt, kabartma tozu ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alıp karıştırmaya başlıyoruz. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
4. Un ve iri çekilmiş ceviz içini ilave edip hafif sert kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğuruyoruz.
5. Hamuru bir fırın kabına 2 cm kalınlığında olacak şekilde yayıp üzerini bir spatula yardımıyla düzleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz.
7. Soğuyan şerbete pekmezi ilave edip iyice karıştırıyoruz.
8. Soğuyan şerbeti sıcak hamurun üzerine döküp 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Üzerine isterseniz çekilmiş Antep fıstığı da koyabiliriz.

Afiyet olsun 🤗