Kayseri’nin Meşhur Paşa Mantısı

Kayseri’nin Meşhur Paşa Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı ılık su
• Un

İç Harcı İçin;

• Bir küçük kase yağsız kıyma
• 2 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam nane
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Kayseri’nin Meşhur Paşa Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz. Hamurumuzun mayalanmasını beklerken iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. Az sıvı yağa soğanı yemeklik doğruyoruz. Kıyma ile beraber kavuruyoruz. Maydanoz nane ve baharatları koyup güzelce karıştırıyoruz.
3. Mayalanan hamuru 3 bezeye ayırıyoruz. Her bezeyi oklava yardımı ile çok ince olmamak şartıyla açıyoruz. Açtığımız bezeleri bıçak yardımıyla orta büyüklükte kare şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz kare hamurların içine iç harcımızı koyup köşelerini birleştiriyoruz.
4. Kızgın yağın içine atıp kızartıyoruz.

Servis tabağına koyuyoruz sarımsaklı yoğurt döküyoruz üstüne de salçalı sosunuzu döküp servis ediyoruz.

Afiyet olsun:)