Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç Malzemesi ;

• 400 – 500 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Az miktarlarda kimyon, tuz, karabiber,
•  2 adet ekmek hamuru (Fırından aldığınız)

Hamuru Açmak İçin ;

• 100 gr eritilmiş tereyağı ve yarım çay bardağı zeytinyağı

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma harcımız için öncelikle soğanlarımızı ince ince kıyıp robottan geçiriyoruz ve soğanın suyunu sıkıp susuz şekilde, malzemeleri ekleyeceğimiz boş bir kaba ekliyoruz.
2. Daha sonra kıymamızı, salçamızı, nar ekşisini, tuz, karabiberimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
3. Şimdi hamur için yağ karışımı yapmamız gerekiyor. Tereyağını kızdırmadan ocağımızda eritiyoruz. Eriyen tereyeğıyla zeytinyağımızı karıştırıyoruz. Ve yağ karışımını ılıması için bir kenara koyuyoruz.
4. Fırından aldığımız ekmek hamurlarını tezgahımıza un serperek 5 dakika kadar yoğurup avuç içi kadar bezeler yapıyoruz. Yaptığımız beze büyüklüğündeki hamurun üzerine 1 yemek kaşığı yağ karışımından ekleyip hamurumuzu ince yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
5. Şekil olarak da, açtığımız hamurun uç kısmından tutup yukarı kaldırıyoruz ve kıvıra kıvıra sekil vererek fotoğraflarda gördüğünüz şekli elde ediyoruz.
6. En son şekil verdiğimiz hamurumuzun ortasına yaptığımız kıymalı karışımdan bir avuç büyüklüğünde ekleyip elimizle biraz bastırıyoruz.
7. Yaptığımız kaytaz böreklerimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun