Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• Sıvı yağ

İç malzeme

• 6 soğan
• Yarım kg kıyma
• Sarımsak
• 3 olgun domates
• Karabiber tuz

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bugün has Antalyalı Gülhan ablacımla yıllar sonra buluşunca KAYTAZ böreği öğreteyim sana dedi tabiki bayıla bayıla tamam dedim yapımı oldukça zevkli Ve kolay sayılır şimdi hazırlanmasına geçelim.

1. Unu eleyerek genişçe bir kaba alalım ortasına kabarttığımız su ve maya ve toz şeker karışımını ilave ediyoruz.
2. Homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Sonrasında 1 su bardağına yakın sıvı yağ ilavesiyle yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz
4. Hamuru sonrasında ince ince kıyarak yada teknolojinin nimetlerinden yararlanıp rondodan geçiriyoruz.
5. Üzerine aynı şekilde sarımsaklarımızı kıyıyoruz kıymamızı ve domatesimizi de incecik kıyarak ilave ettikten sonra sulu bir harç elde etmiş oluyoruz.
6. Kabararak hazır hale gelen hamurumuzundan parçalar kopartarak içi sıvı yağ dolu kabımıza bırakıyoruz. 8- 10 parça kopardıktan sonra hamuru yağdan alıp parmak uçlarımızla açtırıp üst üste atarak derleyip topluyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize sıralıyoruz.
8. Sonrasında üzerine iç harcımızdan alıp bir parça koyarak bastırarak yayılmasını sağlıyoruz tüm hamur için işlem bitikten sonra fırına veriyoruz fotoğraflardan yapımı hakkında fikir edineceksiniz biz oldukça kalabalık bir aile olduğumuz için malzemeleri azaltarak yazdık umarım sizde yaparken ve yerken bizim aldığımız keyfi alırsınız afiyetler olsun ağzınızın tadı hiç bozulmasın