Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Çok basit ve çok lezzetli bir börek. Yaptığımda beğenilince paylaşmak istedim.

Bir kaba unu, mayayı, tuzu, şekeri ve sütü alıyoruz, kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Yuvarlak bir tepsiyi yağlıyoruz daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde beze alarak yuvarlıyoruz. Hiç un yapmadan. Elimizi hafif hafif sıvı yağa batırarak bütün hamuru bitiriyoruz. Mayalanması için yarım saat bekletiyoruz. Dinlenen bezeleri tezgaha alıyoruz, altına ve üstüne tereyağı sürerek elimizle açıyoruz çarpa çarpa. İnce olması lazım, tam ortadan tutarak alıyoruz ve tepsiye gül gibi şekil vererek diziyoruz. Kıymayı bir kaba alıyoruz, soğanı ince ince doğruyoruz, kıymaya ekliyoruz. Üzerine salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Hamurların üzerine eşit şekilde köfte gibi şekil vererek koyuyoruz ve üzerine hafif basıyoruz. Tekrar hamurların üzerine tereyağı gezdiriyoruz. 250 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.