Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma kuzu veya dana isteğe bağlı
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için

• 5 bardak un
• 1 bardak süt
• 1,5 bardak su
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma harcı için soğanı rendeliyoruz, sarımsağı da ezip tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz.
2. Hamur için de öncelikle sıvı malzemeyi karıştırıp içerisine mayayı atıp iyice karıştırıyoruz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Poğaça hamurundan az daha sert olacak kıvamı.
3. 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp biraz dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen bezeleri açmak için bir kase içerisine sıvı yağ alıp ince bir şekilde açıyoruz sonra açma yapar gibi şekil veriyoruz (dilediğiniz şekli verebilirsiniz).
5. Yağlı kağıt serip tepsiye diziyoruz ve ortasına elimizle ya da bir bardağın tersini yağlayıp boşluk açıyoruz ve bir miktar kıyma bırakıyoruz.
6. 180 derecede ısıtılmış fırına 25-30 dakika, üstü kızarana dek pişiriyoruz dilerseniz yumurta sarısı da sürebilirsiniz afiyet olsun.