Kazan Dibi (Tam Tarif)

Kazan Dibi (Tam Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 lt süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 tane vanilya
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Tepsinin altına sürmek için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı şeker tozu

Kazan Dibi (Tam Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencereye yağ hariç tüm malzemeleri alıp iyice karıştırdıktan sonra ocağın üstüne alalım.
2. Kaynayıp göz göz olunca tereyağını içine atalım tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
3. Diğer tarafta tepsinin dibine bir yemek kaşığı tereyağını iyice sürelim.
4. Üzerine 2 yemek kaşığı şeker tozunu her tarafına eşit şekilde serpelim.
5. Daha sonra 2-3 kepçe pişmiş olan muhallebiden tepsiye dökelim.
6. Ocağın üzerine tepsiyi koyup her tarafı kızarana kadar tepsinin dibini aldıralım yani hafif kızartalım. Zaten tepsinin yanlarından altının kızardığı belli olur.
7. Daha sonra kalan muhallebi de tepsinin üstüne ekleyip azıcık onu da kaynatalım.
8. Daha sonra altını kapatıp ilk sıcağı çıkmasını bekleyelim.
9. Tepsinin ağzını kapatarak en az 5 saat ve daha fazla olursa en iyi şekilde tepsiye yapışmadan çıkacaktır.
10. Buzdolabında dinlendirelim. Ben bu tatlıyı iftardan sonra yapıp ertesi akşam iftar için hazırladım aslında. Altının hiç bir yerinde zerrece yapışma olmamıştı. Yani ne kadar uzun kalırsa o kadar iyi.