Keçi Patisi (Mayasız Tuzlu Hamur Kızartması)

Keçi Patisi (Mayasız Tuzlu Hamur Kızartması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 dolu çay kaşığı karbonat
• Küçük bir çimdik toz şeker
• 2-2,5 su bardağı un (yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olmalı)

Keçi Patisi (Mayasız Tuzlu Hamur Kızartması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir yoğurma kabında yoğuruyoruz.
2. Tezgaha biraz un serperek, hamurdan birer avuç koparıp rulo yapıyoruz ve hafif bastırıyoruz.
3. Bıçakla 2-3 parmak kalınlığında kesip, bir kenarının ortasından ya da karşılıklı köşelerine yakın yine bıçağın ucuyla keserek birer çentik atıyoruz.
4. Resimlerde bir iki farklı şekilde yaptım, en çok hoşunuza gideni yapabilirsiniz. Bu çentik atma işlemi elbette ki zorunlu değil, isterseniz sadece yine üçer parmak kalınlığında hamuru verev verev keserek, hiç çentik atmadan da kızartabilirsiniz.
5. Ancak tarif ismini şeklinden aldığı için, ben o şekilde yapmayı tercih ettim. Daha muntazam olmasını istiyorsanız, hamuru oklavayla açarak çalışabilirsiniz ama ben çok bir örnek olmasından ziyade, irili ufaklı olmasını daha çok seviyorum.
6. Hamur parçalarını hazırlayıp, bir tavada kızgın yağda altlı üstlü kızartıyoruz. Kısa sürede kızardığı için, başından ayrılmayalım.
7. Peynir, zeytin, reçel, bal, pekmez gibi kahvaltılık malzemelerle ve çayla tüketebilirsiniz. Arzu ederseniz üzerlerine piştikten sonra pudra şekeri de serpebilirsiniz, o şekilde de yenmektedir. Siz nasıl severseniz. Hele ki ilk sıcağıyla yendiğinde, tadına doyum olmaz doğrusu. :)

Afiyet olsun.