Kefir Mayalaması

Kefir Mayalaması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 2 tane nohut büyüklüğünde kefir mayası

Kefir Mayalaması Tarifi'nin Yapılışı

Cam kavanoza 1 litre ılık süte mayamızı atıyoruz. Ya karanlık bir ortamda yada üzerine bir bezle sarıp ılık bir ortamda 46-48 saat arası mayalanmasını bekliyoruz. Sonra plastik süzgeçten plastik bir kaba süzüyoruz. Süzdüğünüz kefiri cam bir sürahide buz dolabında 3 gün tüketebilirsiniz. Süzgeçte kalan mayaların üzerine çeşmede narin bir şekilde az su tutuyoruz üzerine. Ya hemen süte atıyoruz yada hazır suya atıp buzdolabına koyuyoruz. Fakat kefir suda en fazla 3 gün durmalı yoksa ölürler. En fazla 3 günden sonra tekrar süte almalıyız. Ama çok işiniz var günler boyunca kefirle uğraşamayacaksınız diyelim o zaman da çeşmenin altında yıkadığımız kefirleri dondurucuya atıp saklayabiliriz. Müsait bir zamanda çıkarıp tekrar kullanmaya başlayabilirsiniz. En önemli noktası demir hiç bir şey kullanmıyoruz. Ya plastik ya cam olacak.