Kefir

Kefir Tarifi İçin Malzemeler

• Kiraz büyüklüğünde kefir
• Bir su bardağı süt
• Kapaklı kavanoz
• Plastik kaşık

Kefir Tarifi Yapılışı

Kefir nedir ?
Orta Asyadan dünyaya yayılan;
İçinde vitamin, enzim ,aminoasit faydalı bakteri ve mineralleri barındıran fermente süt ürünüdür.
Böbrek, karaciğer ,mide sağlığından hücre yenilenmesine kolesterole ,kan dolaşımına kadar faydalı bir prebiyotiktir.
Doğal bir antibiyotiktir.
Ziraat fakültelerinden ya da kullananlardan elde edebilirsiniz. Karnabahara benzeyen kiraz büyüklüğünde ki kefir tanesi süt içinde üretip büyüterek çoğalatabilirsiniz.
Kaynatmadan hazır kutu süt ile hazırlayabilrsiniz. Açık süt kullanıyor iseniz kaynatıp soğuyunca mayalayın.
Oda sıcaklığındaki süte kefir konulup ağzı kapatılır. SÜT SICAK OLMAYACAK. Kavanoz sarılır. Birgün bekletilir. Daha fazla bekletirseniz eksiliği artar. Yoğurt olduktan sonra buzdolabına koyun soğutun. Yiyeceğiniz zaman plastik süzgeçten süzün kalan kefir tanesini plastik kaşık ile nazikçe alıp tekrar süte koyun. KESİNLİKLE METAL KULLANMAYIN. Bir süre ara vermek isterseniz kefiri musluk suyunda yıkayıp içinde su olan kavonoza kapatıp derin dondurucuya kaldırın. Tekrar oda ısısında çözdürüp suyunu süzüp süte koyabilirsiniz. Büyüyen kefiri plastik bıçak ile kesip çoğalatabilirsiniz.
Sağlıklı günlerde afiyet olsun.