Kek Kalıbında Perde Pilavı (Bademsiz)

Kek Kalıbında Perde Pilavı (Bademsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı yoğurt suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 buçuk – 4 su bardağı un

İç Pilav İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 4 adet tavuk but
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 bardak tavuk suyu
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kalıbı Yağlamak İçin ;

• Margarin

Kek Kalıbında Perde Pilavı (Bademsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kulak memesi kıvamında hamuru yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edin.
2. Üzerini temiz bir bez ile örtüp iç pilavı yapana kadar dinlendirin. Butları haşlayın. Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
3. Üzümleri sıcak suda bekletin. Bir tencerede sıvı yağda fıstıkları rengi dönene kadar kavurun.
4. Pirinçleri ekleyin ve beraber kavurun. İyice kavrulan pirinçlere baharatları ve üzümleri ekleyin.
5. Tavuk suyunu ilave edin ve pişmeye bırakın.
6. Dinlenen hamuru merdane veya oklava yardımı ile çok kalın veya çok ince olmayacak şekilde açın.
7. Kalıbı margarin ile her tarafını yağlayın. Açtığınız hamuru hava boşluğu kalmayacak şekilde yerleştirin.
8. İçine ilk olarak pilavı üzerine haşlanmış ve doğranmış but etlerini ve üzerine tekrar iç pilavdan koyup hamuru kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında iyice kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin.