Kek Kalıbında Perde Pilavı (Davet Sofralarına Mutlaka Yapın)

Kek Kalıbında Perde Pilavı (Davet Sofralarına Mutlaka Yapın) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü yada but
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı çiğ badem yarısını süsleme için ayırın

Perde hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Kalıbı yağlamak için margarin veya tereyağı
• 2,5 su bardağı un

Kek Kalıbında Perde Pilavı (Davet Sofralarına Mutlaka Yapın) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavukları haşlayalım.
2. Pirinci ılık suya ıslatalım 15 -20 dakika kadar bademi sıcak suya ıslatıp kabuklarını soyalım.
3. Kuş üzümü de ıslatalım tavuğu didikleyelim suyundan pilav için 3 su bardağı ayıralım.
4. Kalıbı biraz tereyağla iyice yağlayıp bademleri istediğiniz şekilde yapıştıralım dolaba alalım bademler düşmesin yağ katılaşsın diye.
5. Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağı alalım fıstık ve badem ekleyip hafif sararana kadar kavuralım ıslatıp süzdüğümüz pirinçi ekleyelim karıştıralım kuş üzümü suyunu süzüp ekleyelim ve baharatları ekleyip bir iki tur çevirelim.
6. 3 su bardağı tavuk suyunu ekleyip kaynayınca altını kısalım 15 dakika pişirelim pirinçin yumuşaması yeterli çok pişrmeyin.
7. Kapağını açıp karıştıralım biraz sıcaklığı çıksın üzerine didiklenmiş tavukları ekleyip karıştıralım.
8. Perde için yumurta,yoğurt, yağ ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim unu kontrol ederek ekleyin az yada çok girebilir.
9. Hamuru ikiye bölelim biri büyük biri biraz küçük olacak.
10. Büyük olan hamuru kalıba göre merdaneyle açalım küçük olanıda üzerine kapatmak için açıp kenara alalım.
11. Kalıbı alıp bademleri düşürmeden hamuru üzerine iyice yerleştirelim kenarlarını biraz dışa taşsın pilavı kalıba doldurup hamuru içe katlayalım ben unutmuşum diğeri üzerine kapatıp kenarları büzelim .
12. Üzerine biraz yağ parçaları koyup 180 ısıtılmış fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirelim bu fırına göre kalıba göre değişebilir. Afiyet olsun.