Kekli Baklava

Kekli Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığında un
• 1 paket margarin (baklavanın üzeri için)
• Nişasta

Keki için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Şerbeti için:

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya

Kekli Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta sütü, sıvı yağı, yumurtayı, limon suyu karıştırılır, kabartma tozu ve unu da ekleyerek hamur yoğrulur.
2. Hamuru normal katılıkta olana kadar un ekleyin yoğrulan hamuru 40 eşit bezelere ayrılır.
3. Bezeleri 20, 20 ikiye ayıralım, 20 bezeyi tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serpelim (nişasta az olmasın aralarında, açarken zorlanırsınız)
4. 20 bezeyi açıp aralarını nişastalayıp üst üste koyalım. Merdane ile yoksa oklava ile tepsimizin büyüklüğünde açalım.
5. Açtığınız hamuru tepsimize koyalım. Kalan 20 bezeye de aynısı gibi yapalım.
6. Diğer kapta kekimizi çırpalım, tepsiye koyduğumuz hamurun üzerine çırptığımız keki boşaltıp yayalım ( kek biraz koyu oluyor hamura yaymak zorlaşıyor keki boşaltmadan önce bir kaç damla süt ekleyip yumuşata bilirsiniz. Böylece hamurun üzerine rahat dağıtırsınız)
7. ikinci hamuru da kekin üzerine kapatalım. Resimde görüldüğü gibi keselim.
8. Bir tavada bir paket margarini eritip iyice yakalım kızgın yağı baklavanın her yerine gezdirerek dökelim.
9. 180-190 derece de kızartalım. Biz bu işlemleri yaparken şerbetini de kaynatalım, şerbeti olduğunda altını kapatınca vanilyalı döküp karıştırılır. Şerbet soğuk, baklava ılıkken dökelim, afiyet olsun.:)