Keledoş Yemeği (Van ın Meşhur Yemeği)

Keledoş Yemeği (Van ın Meşhur Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeşil mercimek
• Kurutulmuş pancar (elegez veya spitank)
• 4-5 adet kurut
• 4 adet patates
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
• Kırmızı kuşbaşı et
• Tuz

Sosu için;

• 1 adet kuru soğan
• Pulbiber
• Salça
• Sıvı yağ

Keledoş Yemeği (Van ın Meşhur Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi pancarımızı, nohudumuzu, mercimeğimizi ayrı ayrı tencerelerde kaynatıyoruz.
2. Daha sonra kurutlarımızı 5 litrelik aymarın içine koyuyoruz, üzerine bir miktar sıcak su ilave ediyoruz ağzını kapatıp çalkalıyoruz ayran haline getiriyoruz.
3. Daha sonra pişirmiş olduğumuz et mercimek nohut ve pancarı hepsini bir tencerede karıştırıyoruz (ben patateslerimi rendeleyip içine koyuyorum tadını ve kıvamını daha lezzetli yapıyor siz küp küp doğrayabilirsiniz eğer küp küp doğrarsanız patateslerinizide ayrı haşlamalısınız)
4. En son olarak hazırladığımız kurut ayranımızıda içine ekliyoruz son olarak tuzunuda ekliyoruz, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Sosu için; soğanımızı küp küp doğruyoruz salçamızı, sıvı yağımızı, pulbiberimzi, soğanımızı hepsini karışmıyoruz.
6. Son olarak yemeğimizi servis tabağına akıp, üzerine sosumuzu döküyoruz.

Afiyet olsun:))