Kelle Paça Çorbası

Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yane kuzu kelle
• 1 baş sarımsak
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 2 tane limon
• 500 gr. yoğurt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isteğe göre pul biber

Kelle Paça Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencerede kuzu kelleyi güzelce yıkayıp 1. 5 saat haslayalım.
2. Ardından haşlamış olan kuzu kelleyi tencereden çıkarıp ayıklayalım ve didikleyelim.
3. Gözlerini çıkarıp atıyoruz.
4. Diğer taraftan et suyunu güzelce süzelim ve tenceremize alıp ocakta kaynamaya bırakalım.
5. Bir yandan yoğurt, un ve 1 yumurtayı iyice çırpalım.
6. Diğer taraftan çorbanın sosunu hazırlayalım.
7. Soyulmuş sarımsakları rendeleyelim, limonu sıkalım, pul biber ve sirkeyi bir kapta güzelce karıştıralım.
8. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu terbiyemizi yavaş yavaş karıştırarak dökelim ve bir taşım sürekli karıştırarak kaynatalım.
9. Çorbamız göz göz olunca ocaktan alalım.
   Servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.