Kemik Suyu

Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• Su
• İlikli kemik
• Yarım limon
• 2 baş soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 tane defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı ev yapımı sirke

Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kemikleri yıkayıp aksamdan sabaha kadar suda bekletelim.
2. Sabaha kadar ıslanan suyu değiştirip. Tenceremizi su ile dolduralım.
3. Büyük ocakta kaynamasını bekleyelim.
4. Çıkan kemik suyumuzdaki köpekleri temizleyelim.
5. En küçük ocağımızın en düşük seviyesine tenceremizi alalım.
6. Çıkan köpekleri temizlemek benim kemik suyumda ilk bir saat sürdü.
7. Kopuk alma işlemimiz bittikten sonra içerisine sebze baharat ve sirkemizi ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım.
8. 12 saat ile 16 saat arası pişirelim. Süremiz dolduktan sonra biraz soğuyunca süzelim.
9. Kaplarımıza alıp buzluğa atıyorum. 6 ay boyunca kullanabilirsiniz.