Kemik Suyuna Yayla Çorbası

Kemik Suyuna Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı Dana Stock (önceki tariflerimde bulabilirsiniz)
• 3 su bardağı su
• Dana stock içinde pişmiş soğan, kereviz sapı, havuç
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Nane (tercihe göre tereyağında kızdırılmış)

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4-5 damla limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un

Kemik Suyuna Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlikli kemik suyu (dana stock) yaparken içine sebze atıyoruz.
2. Ben de kemik suyunda pişmiş sebzeleri ziyan etmemek için onlarla bir çorba yapayım dedim.Gelelim çorbanın yapımına.
3. Tencereye sebzeleri ve 3 su bardağı suyu koyup kaynatalım ve blenderdan geçirelim.
4. Blenderden geçmiş halinin üzerine kemik suyunu ilave edelim.
5. Bir kasede terbiye malzemelerini karıştıralım.
6. Kasenin içine yavaş yavaş birkaç kepçe tencereden sıcak çorba ilave edelim ki karışımı tencereye dökerken yoğurt kesilmesin.
7. Önce kasedeki karışımı ılıtıyoruz.
8. Homojen bir kıvam aldıktan sonra yine karıştırarak tencereye ilave edip çorbamızı birleştiriyoruz.
9. Son olarak pirinçleri koyup birkaç dakika daha karıştırarak kaynatıyoruz.
10. Karıştırmayı unutmayalım ki pirinçler dibe çöküp yapışmasın.
11. Tencerenin altını kapatıp tuz ve karabiber ilavesi yapalım.Ben içine bir de nane koydum.
12. Naneyi tereyağında kızdırarak da ilave edebilirsiniz. Ben yağlı olmasını istemediğim için o şekilde yapmadım.

Fazlasıyla lezzetli, doyurucu ve faydalı bir çorba oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!.