Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız)

Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemikli et (dana eti)
• 3 adet defne yaprağı
• Su
• 4-5 adet patates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik

Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemikli etleri yarım saat suda bekletin kanı çıksın. Sonra iyice yıkayıp süzün.
2. Düdüklü tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip defne yaprağı ve soğanın kabuğunu soyup bütün olarak ekleyin kapağını kapatıp düdüğü çaldıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
3. Pişen kemikli etleri kevgirle sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
4. Soğanı içinden çıkarın, suyunu başka bir tencereye süzün.
5. Etler el yakmayacak soğukluğa geldiğinde kemikleri yağları ayıklayın, büyük olan etleri küçültüp ayırın.
6. Bizim evde kemikleri ayırmayı ve yağını seven yok ondan ayırıyorum, dilerseniz siz direk kemikli bir şekilde yapabilirsiniz.
7. Sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın et suyunu koyduğunuz tencereye alın.
8. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
9. Patatesler pişince ayıklanmış etleri ve sarımsağı ezip tencereye ilave edin. Tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.
10. Yanında mısır ekmeği ile harika olur.