Kemikli Et Suyuna Barbunya

Kemikli Et Suyuna Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2-3 diș sarımsak
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kemikli et suyu
• 1 adet havuç
• 1 çorba kasesi barbunya
• 1 adet salkım domates
• Bereket tuzu
• Karabiber, kırmızı pul biber

Kemikli Et Suyuna Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayıp tencereye alıyorum.
2. Ayçiçek yağını ilave ediyorum.
3. Hafif kavurduktan sonra şekeri ekliyorum.
4. Yani tatlandırıyorum sonra salçaları ilave ediyorum ve biraz pișiriyorum.
5. Salça ilave işleminden sonra kemikli et suyunu tencereye alıp harcıyla özdeşleştiriyorum.
6. Ben, kemikli eti düdüklü tencerede pişiriyorum, genelde suyunu buzluğa saklıyorum.
7. Havucun dış kabuğunu soyup, küçük küçük doğruyorum ve tencereye ekliyorum.
8. Barbunya yı önceden 5 saat kadar suda bekletiyorum, başka bir tencerede kara suyu gitmesi için biraz hașlıyorum.
9. Sonra suyunu süzüp asıl tencereme ilave ediyorum.
10. En son domates in kabuklarını soyup yemeklik doğruyorum tencereye alıyorum.
11. Sırrı, kemikli et suyunu tencerenin üzerini geçecek kadar ayarlıyorum, suyunu çektirerek kısık ateşte pișiriyorum.
12. Pişmeye yakın tuzunu ve baharatlarını ilave ediyorum. Afiyet olsun.