Kepekli Ekmek Tarifi

Kepekli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı kepek unu
• 1 paket yeşil maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• İsteğe göre susam ve çörekotu

Kepekli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılıttığımız 2 bardak sütte mayayı eritiyoruz .(üzerini kapatabilirsiniz bu aşamada)
2. Daha sonra 2 su bardağı normal un ile 2 su bardağı kepek ununu geniş bir kaba alıyoruz.
3. İçerisine tuz ve şekeri ekliyoruz.
4. Karışımın ortasını açıyoruz erittiğimiz mayayı döküp yoğuruyoruz.
5. Yoğurduktan sonra 1 saate yakın üzerini kapatıp hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalandıktan sonra bir tezgahın üzerine kepek unundan ekleyip yuvarlayıp şekil veriyoruz.
7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurumuzu ekliyoruz.
8. Üzerine un serpip bıçak ile şekil verdikten sonra susam ve çörek otunu atıyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
10. En son kürdan testiyle piştiğine karar veriyoruz.
11. Kabuğunun sert olmasını istemiyorsanız nemli bir havlu kapatıp ile üzerini kapatabilirsiniz. İlk kez yaptım ve çok beğenildi hepimize afiyet olsun :)