Kereviz Saplı Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 adet kereviz sapı (yaprakları dahil)
- 1 adet orta boy brokoli (600 gram)
- 2 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1, 5 litre sıcak su
Baharatlar:
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (opsiyonel)
- 1 tatlı kaşığı biberiye (opsiyonel)
Kereviz Saplı Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Kereviz saplarını ve diğer sebzelerimizi kirinden arınana kadar iyice yıkıyoruz.
- Soğanı soyup küp küp kesip, toz şekerle birlikte uygun bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine çeyrek çay bardağı zeytinyağı ve damak tadımıza göre baharatları ilave edip 3-4 dakika soteliyoruz.
- Soğanlar sotelenirken brokoliyi sapları dahil olmak üzere parçalara ayırıyoruz.
- Havucu rendeleyip, kereviz saplarını kesiyoruz.
- Tencereye kestiğimiz diğer tüm ürünleri ilave edip 1-2 dakika soteliyoruz.
- 1, 5 litre sıcak su ilave edip kapağı yarım kapalı şekilde 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Tamamen yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Deneyenlere afiyet olsun