Kesik Ekmek

Kesik Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardağı ılık süt

Hamuru toparlamak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Unu hariç tüm hamur malzemelerini koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Ununu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Hamuru sıvı yağ ile toparlayıp, üzerini örtüyoruz. 1 saat mayanlandırıyoruz.
3. Mayalanan hamuru un serpili tezgaha alıp oval şekilde açıyoruz.
4. Açılan hamurun uç kısmını 3te 1ini kesiyoruz, parmak şeklinde çizikler atıyoruz.
5. Diğer ucundan rulo şeklinde sarıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye ya da katı yağ veya terayağ sürülmüş olan borcama (ben borcama koydum) ekmek hamurunu koyup, üzerini örtüp, 30-40 dakika daha mayalandırıyoruz.
7. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp, 180 derecede fırında 30-35 dakika altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz.