Keşkek

Keşkek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı kadar bütün yarma
• 1 su bardağı kadar nohut
• 2 tane tavuk but(ben bu kez hindi kullandım kırmızı etle de guzel olur fakat rengi biraz koyu olur)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri için;

• 150 gr teremyağ
• 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça

Keşkek Tarifi'nin Yapılışı

Amasya’nın nefis lazzeti👌

1. Öncelikle bir gece önceden yarma ve nohut ayıklanıp çeşme suyu ile ıslatılır. (yarma nohut miktarı resimdeki gibi karıştırıldığında belli olacaktır)👇👇👇 (çabuk pişmesi için)
   ertesi gün uygun bir düdüklü tencerenin dibine margarin sürülür(pişerken dibine sarmaması için aslında keşkek çömlekte ekmek fırınlarında pişirilir ama her zaman uygun olmayabilir)
2. Yarma ve nohut yıkanıp tencereye boşaltılır.
3. Etler üzerine koyulur ve baharatlarla sıvı yağ da eklenir.
4. Tencerenin yarma miktarının hemen hemen aynısı kadar ılık su eklenir. Düdüklümüz kaynamaya bırakılır.
5. Kaynamaya başlayınca ocağın küçük tarafına alınıp en kısık ateşte 2 buçuk saat hiç açmadan pişirilir. Kontrol edip pişti ise etler üzerinden alınıp ayıklanıp didilir ve tekrar keşkeğin üzerine koyulur.
6. Keşkek koyu kıvamlı ise biraz kaynar su eklenebilir ve tuzu da bu esnada kontrol edilebilir. Herşey kontrol edildikten sonra büyük bir tahta kaşığın arka tarafı kendinize gelecek şekilde dönderilip hızlı hızlı karıştırılır.
7. Üzeri için teremyağ kızartılır sıvı yağ da eklenir.
8. Salçası da eklenip kavrulur ve sos haline getirilir. Servise hazır.
   keşkek hem pratik kendi kendine pişen hemde çok lezzetli bir yemektir mutlaka denemenizi tavsiye ederim 😊