Keşküllü Etimek Tatlısı

Keşküllü Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tepeleme badem tozu
• 50 gr margarin
• 2 paket vanilya
• 2 adet yumurtanın sarısı

Şerbeti için

• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su

1 paket etimek

Keşküllü Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için margarin ve vanilya hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye aktarıp sürekli karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başlayınca margarin ve vanilya ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
3. Sonra soğumaya bırakın.
4. Şerbeti için şekeri bir tavaya dökün üzerine 7-8 damla limon suyu ilave edip kısık ateşte hiç karıştırmadan yanlarından karamelize olmasını bekleyin.
5. Yanlarından renk alıp biraz kaynamaya başlayınca bir kaşık ile karıştırın karemelize kısmı eşit dağıttın böylece yanık tad olmaz limon suyu ilave ettiğimiz için topaklanmada yapmaz şekerin tamamen erimesini beklemeyin biraz karamelize tada ulaşması yeterli bu aşamada üzerine su ilavesi yapın ve şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatin.
6. Serbette hazır olunca isteğiniz bir tepsiye etimekleri tek kat olacak şekilde yerleştirin.
7. Üzerini sıcak şerbet ile ıslatın.
8. Soğumuş krema ile sıvayıp üzerini isteğiniz şekilde süsleyin.( Ben elimde kalmış bir kaç etimeği kırıntı yapıp süsledim.)
9.  Bir kaç saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.