Kesme Ay Çöreği (Pastiç)

Kesme Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

İç Harcı İçin

• 1 paket kakaolu baton kek (Evde bayatlayan kek varsa onunla da yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ceviz
• Fındık

Kesme Ay Çöreği (Pastiç) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Ardından un hariç diğer malzemeleride ekliyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama olduķca yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
3. Bunun için keki elimizle ufalayarak bir kaba alıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip harcımızı karıştırıyoruz.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı dikdörtgen şeklinde ince olarak açıyoruz. Hazır olan harcın yarısını alıp açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
5. Daha sonra bir uçtan hamuru rulo şeklinde sarıp dilimliyoruz. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi yapıp ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz.
6. Çatalla da hamurlara çizik attıktan sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.