Kestaneli İç Pilav

Kestaneli İç Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan
• 3 su bardağı pirinç (Ben basmati pirinç kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 250 gram kestane
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5, 5 su bardağı su

Kestaneli İç Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuş üzümlerini bir kaseye koyun ve üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip beklemeye alın (yumaşaması için)
2. Pirinci bol su ile yıkayıp suyunu süzün.
3. Kestaneleri pişirip kabuklarını soyun.
4. Pilav tenceresine yağları ilave edin, ardından yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun.
5. Pirinçleri ekleyip biraz kavurun.
6. Ardından tuz, yenibahar, tarçın ve karabiberi ekleyin. Kestaneyi ekleyin ve bir kaç tur karıştırın.
7. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Suyunu ve toz şekerini ekleyin, karıştırın ve kapağını kapalı olacak şekilde harlı ateşte suyu kaynayana kadar pişirin.
9. Su kaynayınca altını kısın 20 dakika daha pişirin. Pilav demlendikten sonra sıcak şekilde servis edebilirsiniz.