Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy but
• 4 adet havuç
• 1 paket kuş üzümü
• 300 gr kestane
• 5 su bardağı pirinç
• 250 gr çiğ badem
• Tereyağı
• Tuz

Kestaneli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Öncelikle mevsiminden kestaneleri kebap şeklinde fırınlayıp difrizde her daim hazır bulunduruyoruz ki istediğimiz zaman bu güzel yemeği hazırlayabilelim. İlk olarak tavuk butlarımızı haşlıyoruz ve haşlanmış butları soğumaya bırakıyoruz, soğuyunca suyunu bir kaba alıp butları ince ince ibikliyoruz. Bu işlemi; yapacağınız günden 1 gün önce de yapıp buzdolabında bekletirseniz kolaylık sağlamış olacaktır. Havuçları rendeliyoruz. Pirincimizide her zaman hazırladığınız gibi tereyağla kavurup ocaktan alıyoruz. Büyük bir tencerenin en alt kısmına boşluk kalmayacak şekilde 1 sıra tavukları diziyoruz. Sırasıyla kestaneleri onlar bittikten sonra rendelediğimiz havuçları ardından da 1 paket kuş üzümü nü döküyoruz. Kavurduğumuz pirinci de tencereye koyduk tan sonra 7 su bardağı tuzlu soğuk ayırdığımız tavuk suyu dahilinde suyu üzerine 1 parmak çıkacak kadar döküyoruz. (benim 7 su bardağı kadar aldı)orta ateşte suyunu tamamen bitirene kadar pişiriyoruz. Suyunun tamamen bittiğini tencerenizi yana doğru hafifçe yatırıp biraz bekleyip (hemen kaldırmadan) kontrol ederek anlayabilirsiniz. Çiğ bademi su da haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ile rengi dönene kadar kavurun. Pişen pilavınızı tencerenizin sığacağı büyüklükte bir tepsiye hızlı bir şekilde denk tutup çevirin ve tencereyi kaldırmadan 5 dk bekletin. Süre sonunda tencerenizi yavaşça kaldırın bademleriniz eğer soğuduysa hafif ısıtıp pilavın üzerine dökün. Misafirlerinize hem göze hem mideye hitap edecek güzellikte ki pilavınız şimdi den afiyet olsun.