Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı pirinç
• Yarım soğan
• 15 tane kestane
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 7 çay bardağı kaynar su

Kestaneli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Kestaneyi çiziyoruz ve tavaya alıyoruz, yarım çay bardağı su ilave edip kapağını kapatıyoruz. 2 tarafı da kızarınca ocaktan alıyoruz ve sıcakken dağıtmadan kabuğunu soyuyoruz. ( boydan boya 2 tarafını da çizerseniz kolay soyuluyor) Kestaneleri çok az sıvı yağda kızartıyoruz ,kağıt havluya alıp yağını süzüyoruz. Diğer tarafta kuş üzümünü bir kaseye alıyoruz üzerine su ekliyoruz ve bekletiyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağ alıp yemeklik doğradığımız soğanı ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. İyice yıkadığımız pirinci, tuzu ve kuş üzümünü ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tane tane olunca küp şekeri, limon suyunu ve karabiberi ekliyoruz son kez karıştırıp suyunu ve kestaneyi ilave ediyoruz. Eklediğimiz suyun yarısını et suyu kullandım. Kısık ateşte pişiriyoruz. Pilav suyunu çekince ocağı kapatıp dinlendiriyoruz. Kestaneli pilav servise hazır. Afiyet olsun. Gönül rahatlığı ile deneyebileceğiniz bu kestaneli pilav tarifini herkese tavsiye ederim.