Kestaneli Pilav (Mükemmel) (Videolu)

Kestaneli Pilav (Mükemmel) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg közlenmiş kestane
• 3 su bardağı pirinç (yasemin pirinç) (isteğe göre arttırıp azaltılabilir)
• 4 havuç
• 1 su b kuru üzüm
• 2 adet haşlanmış tavuk göğsü
• Tuz, karabiber
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4, 5 su bardağı  tavuk suyu (yoksa normal su da olur )

Kestaneli Pilav (Mükemmel) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı pirince 1 tatlı kaşığı tuz serperek kaynar su ile ıslatın, kuru üzümüde kaynak suyla ıslatın ve 10-15 dk bekletin.
2. Havuçları rendeleyin ,bezelyeleri 4-5 dk tereyağda soteleyin ve bir kaseye alın.
3. Havuçları 4-5 dk yumuşayana kadar yağda soteleyin, içine pirinçleri süzüp koyun ve havuçla birlikte 3-4 dk kavurun .
4. Ayrı bir kaseye alın,tencerenin en altına tereyağ ve zeytin yağ koyun.
5. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalar halinde tencerenin dibine yayın.
6. Üstüne kestaneleri yayın.
7. Kuru üzümlerini yayın ve bezelyeleride yayın.
8. Havuçlu pirinçleri en üste koyun ve üstten bastırarak yayın tencereye.
9. 4, 5 su bardağı tavuk suyunu (normal su da olur ) dökün pirinçler pişene kadar 10-15 dk pişirin.
10. Altını kapattıktan sonra en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
11. Tencereyi ters çevireceğiniz zaman pirinçlerin üstünden spatulayla bastırın ki tencereyi döndürdüğünüzde kalıp gibi çıksın.

Not: 1 su bardağı pirince 1, 5 su bardağı su denk geliyor miktarı ona göre ayarlarsınız pirinç miktarında değişiklik yapacaksanız eğer diğer malzemeleri isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz. Afiyet olsun …:)