Kete Tarifi (Dışı Çıtır Çıtır)

Kete Tarifi (Dışı Çıtır Çıtır)'ın Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı dışına sürülecek)
• 1 paket kuru maya
• Yarım yemek kaşığı sirke
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• 1 cay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ceviz (çekilmiş olacak)

Katlara sürmek için;

• 60 gr tereyağ
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Kete Tarifi (Dışı Çıtır Çıtır)'ın Yapılışı

1. İlk olarak kabımıza şeker maya alınır karıştırılır üzerine yumurta akı yoğurt, sıvı yağ ,sirke eklenip karıştırılır.
2. 1 bardak un, kabartma tozu, tuz ilave edilip karıştırılır. Kalan unu azar azar ilave edip yoğurma işlemi yapılır yumuşak ele yapışmayan hamur elde ederiz.
3. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakırız.
4. Bir yandan tavamıza sıvı yağ alırız ısınınca yazgımız üzerine un ilave edip sürekli topak olmaması için karıştırırız unun kokusu çıkın kavrulması yeter. Üzerine şeker ilave edip ocaktan alırız pembeleşmesine gerek yok.
5. Mayalanan hamuru 6eşit parçaya böleriz.
6. Her bir beze un serpilerek açılır çok kalın da olmasın çok ince de olmasın.
7. Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağ sürülür, 3 kat olana dek her katına tereyağ sürün 3. Katta her tarafına eşit şekilde iç harcından dökün ve üzerine ceviz ilave edin.
8. Kalan açılmış 3 bezeyi de aynı şekilde üst üste yağlayıp koyduktan sonra kalan iç harcının gerisini de ekleyip rulo şeklinde hamuru sarın ve eşit şekilde bezelere kesin.
9. Kesilen her bir hamurun uçlarından tutup ortada birleştirelim ve elimizle hafif bastırarak açalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım ve üzerine yumurta sarısı sürün.
10. 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun 😊
11. Soğuduktan sonra buzdolabına ata bilirsiniz tost makinasında yada mikrodalga da ısıtıp tükete bilirsiniz 🤌😋.