Kıbrıs Böreği

Kıbrıs Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-5, 5 su bardağı un (5 su bardağından sonra unu kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• 250 gram hellim peyniri
• 200 gram lor peyniri

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Kıbrıs Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına su ve tuzu ekleyin yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
2. 15 dk dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır.
4. Her bir beze açılabildiği kadar açılır. (ne ince olacak nede kalın).
5. Bütün bezeleri açalım.
6. Açılan hamurunun üzerine lor ve hellim peyniri karışımı yerleştirelim.
7. 14 börek olacak şekilde yerleştirelim.
8. Üzerine açtığımız diğer yufka konur ve kesiciyle kesilir.
9. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde yapın.
10. Kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.