Kıbrıs (Rum) Tatlısı

Kıbrıs (Rum) Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• Yarım su bardağı  şeker
• 1 su bardağı  hindistan cevizi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı  galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Kreması için :

• 1 litre süt
• 1 nescafe fincanı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı  şeker
• 1 paket toz kremşanti

Şerbeti için:

• 1. 5 su bardağı  şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Üzerine;

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• Nar

Kıbrıs (Rum) Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Önce şeker ve suyu karıştırıp kısık ateşte on beş dakika kaynatıyoruz. Kapatmaya yakın vanilyayı döküp eritip kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kremayı da hazırlıyoruz. Tencereye kremşanti hariç tüm malzemeyi koyup koyulaşana kadar kaynatıyoruz ve onuda soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın. Soğuduktan sonra kremşantiyi ekleyip çırpıyoruz. Kremamız hazır. Sıra kekimiz de. Yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Hindistan cevizi ve yağı da ekleyip çırpıyoruz. Son olarak ceviz galeta ununu kabartma tozu ve karbonatı da ekleyip katıştırıyoruz. Tabanını yağladığımız dikdörtgen borcama kek harcını yayıyoruz. Önceden ısıttığımız 175° fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Çıkan kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti döküyoruz. Kremayı da üzerine yaydıktan sonra hindistan cevizini üzerine serpip narla süslüyoruz. Dolapta soğuttuktan sonra servise hazır.
Afiyet Olsun. .