Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik galeta unu
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay bardağı hindistan cevizi (Ev de yoktu ben koyamadım)böyle de güzel oldu
• 1  paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 2 su bardağı su

Kreması için ;

• 2.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket sade krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti yapalım.Su ve şekeri  uygun bir kapta bir taşım kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Şerbet soğuk kek sıcak olmalı.
2. Kekimiz için,Yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana kadar çırpalım.
3. Ardından sıvıları ( sıvı yağ, süt ) ilave edip bir tur karıştıralım.
4. Katıları ( galeta unu, vanilya, kabartma tozu, hindistan cevizi ) ilave edip kaşık yardımı ile karıştıralım. Cevizi de ekleyip bir tur daha karıştıralım.
5. Tart kalıbını katı yağ ile yağlayalım ve harcımızı dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dk. Kadar kekimizi pişirelim. (kontrol etmeyi unutmayın, çünkü kek ince olduğu için çabuk pişiyor).
7. Kreması için ;Krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alalım ve karıştıralım. Muhallebi göz göz olana kadar ocakta pişirelim.
8. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edip mikser yardımı ile iyice çırpalım.
9. Fırından çıkan kekin üzerine şerbeti dökelim.
10. Şerbeti kalıptan çıkarmadan da dökerseniz olur, çıkarıp dökerseniz de. Ben çıkartmadan döktüm. Her yeri şerbetleniyor bu şekilde.
11. Kekimiz tamamen soğuduktan sonra kremasını üzerine dökelim.
12. Üzerine bolca hindistan cevizi serpip 5- 6 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
13. Dinlenen tatlımızı dilimleyip servis edebilirsiniz.(ben meyve ile süslemeyi çok seviyorum, çilek kullandım)Yapacaklara afiyet olsun.