Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için

• 1 lt süt
• 1 su bardağı buğday nişastası
• Yarım su bardağı şeker
• 1 adet vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti ocağa koyup 20 25 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Şerbetin soğuk olması gerekiyor.
2. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp 10 dk iyice krem şanti kıvamana gelene kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra sıvı yağ galeta unu hindistan cevizi ceviz içini ve kabartma tozunu ekleyip homojen olacak şekilde karıştırıyoruz.
4. Yağladığımız tepsiye koyup önceden ısıttığımız 150 derecedeki fırında 30 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
5. Farklı bir kapta muhallebisi için sütü, şekeri ve nişastayı iyice çırpıyoruz.
6. Daha sonra ocağa alıp muhallebi kıvamını alana kadar pişiriyoruz.
7. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyip güzelce çırpıyoruz. On dk soğumasını bekleyip krem şanti ekliyoruz ve yaklaşık 7 dk kadar çırpıyoruz.
8. Pişen kek kısmını fırından çıkarıp soğuk şerbeti( ben genelde şerbetini bir gün önceden yapıp dolapta soğutup öyle kullanıyorum)
9. Üzerine döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
10. 20 25 dk sonra muhallebisini tekrar 5- 6 dk kadar çırpıp üzerine döküyoruz.
11. Üzerini hindistan cevizi ceviz fındık çilek ne ile süslemek isterseniz o şekilde süslüyorsunuz.
    Afiyet olsun.
    Ben bu ölçülerle büyük kare borcam kullandım.