Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı galeta unu (Eğer yoksa 1 su bardağı un)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
- 1.5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
Muhallebisi için;
- 1 lt süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı un
- 1 poşet krem şanti (Toz hâli)
Süslemek için;
Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri kaynatıyoruz, sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Ardından yumurta ve şekeri alıp güzelce çırpıyoruz.
- Sıvı yağı, çekilmiş cevizi, hindistan cevizini, unu, kabartma tozu ve vanilyayı atıp tekrar çırpıyoruz.
- Yağladığımız 28×28 borcama harcımızı döküyoruz.
- 180° de 30-35 dk kontrollü pişiriyoruz.
- Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı çıktığında, soğumuş olan şerbetimizi döküyoruz.
- Muhallebiyi yapmak için tüm malzemeleri tencereye alalım, güzelce çırptıktan sonra ocağa koyuyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz.
- Toz krem şantiyi de içine döküp tekrar çırpıyoruz.
- Kek soğuyunca, muhallebiyi de üzerine yayalım.
- Üzerine hindistan cevizi serpip soğumaya bırakıyoruz.
- En az 3-4 saat dolapta dinlendikten sonra istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.