Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ince çekilmiş veya havadan dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı galeta unu

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızın ilk olarak şerbetini yapmakla başlıyoruz.
2. Şerbetin malzemelerini koyduktan karıştırarak 10-15 dk kadar ocakta kaynatıp kenara soğutmaya bırakıyoruz.
3. Üstünün kremasına geçiyoruz ocağımıza 1 litre sütümüzü, 1 su bardağı unumuzu, 2 yemek kaşığı şekerimizi koyarak kaynayana kadar karıştırıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra altını kapatıp 1 yemek kaşığı tereyağımızı ekleyerek eritip içinde onuda kenara soğutmaya bırakıyoruz.
5. Krem şanti ve pudra şekerini kekimiz piştikten sonra soğumuş olan kremamıza ekleyip mikserle iyice karıştırarak hazırlıyoruz.
6. Sıra kekimizde 4 tane oda sıcaklığında beklettiğim yumurtamın içine yarım su bardağı şekerimi ekleyip beyazlaşana kadar karıştırdım.
7. Sonra içine yağımızı şekerli vanilya kabartma tozunu koyarak katı malzemeleri koymadan iyice mikserde çırpıp sonra galeta unu, dövülmüş ceviz ve hindistan cevizimi ekleyip iyice karıştırdım.
8. Önceden ısıttığım 160 derecedeki fırınımda yaklaşık 30-35 dk arasında kontrollü bir şekilde kenarlarını bıraktığını gördüğümde çıkardım.
9. Fırından çıkar çıkmaz sıcak kekime soğutmuş olduğum şerbetimi döktüm iyice içine işlesin diye çatalla delikler açtım.
10. Kekimi soğutmaya bıraktım. Sıcak kek soğuk şerbet !!.
11. Kremasının geri kalan malzemelerini karıştırıp kekim soğuduktan sonra üzerine güzelce yaydım göz kararı hindistan cevizimi üzerine serpiştirdim üzerini dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Su bardağı ölçüm 200 ml.

Afiyet olsun 🥰🥰.