Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı galeta unu ( ben bayat ekmek kullandım)
• 1,5 su bardağı kırılmış ceviz
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 ,5 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Muhallebi için;

• 1,5 litre süt
• 1,5 su bardağı nişasta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 vanilya
• 2 krem şanti

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz.Şeker ve suyu 15 dk kaynatıyoruz ve altını kapatınca vanilyayı koyup karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Kekini yapmak için şeker ve yumurtayı çırpıyoruz ve sıvı yağ ile koyup tekrar karıştırıyoruz.
3. En son galeta unu, ceviz, hindistan cevizi ve kabartma tozunu koyup güzelce karıştırıyoruz.
4. Yağladığımız tavaya güzelce yayarak koyuyoruz ve 180 °c fırında pişene kadar pişiriyoruz.
5. Muhallebisi için krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz ve kıvam alınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyan muhallebinin krem şantisini koyup güzelce çırpıyoruz.
7. Pişen keki fırından alıyoruz ve sıcaklığı çıkmadan sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti koyuyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
8. Soğuyan şerbetli kekin üzerine muhallebimizi koyup güzlece dağıtıyoruz ve en son üzerine bolca hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
9. Soğuyunca servis ediyoruz.Afiyet olsun:).