Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Ailecek tadına doyamadığımız bir tatlı bu efem. Biraz zahmetli lakin bir kere denedikten sonra yapmaktan kendinizi alamayacağınızı düşünüyorum :)
Buyrun başlayalım.

1. Önce şerbet için olan su ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz, kaynayınca en kısık ateşte bir 10 dk kadar kaynasın.
2. Soğuması lazım ilk şerbeti yapıyoruz o yüzden.
3. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz blendırla, köpürene ve şekeri eriyene kadar, diğer bütün malzemeleri katın kabartma tozunu en son katın. Bir kaşıkla karıştırıyoruz.
4. Hafif yağladığımız dikdörtgen borcama keki döküyoruz fırına veriyoruz, 180 dereceyi ayarlayıp 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
5. Üstü epeyim kızarıyor pişip pişmediğini dört köşesine kürdan batırarak anlayabiliriz, kürdana yapışırsa biraz daha pişmesi gerekir yapışmadıysa çıkarıyoruz fırından.
6. ve kekimiz sıcakken soğuk şerbetimizi hafif bir şekilde her yerine dağıtarak döküyoruz.
7. Yumuşak bir kıvamı olduğu için üstten ve hızlı dökerseniz tatlıda delikler oluşacaktır. Tamam üstünü başka bir tepsiyle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Kekimiz pişerken kremasını hazırlayabilirsiniz.
9. Soğuk sütü ,nişasta ve şekeri tencereye alıp önce nişastasının açılması için ocağı açmadan karıştırıyoruz.
10. Ocağı açıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz kaynadıktan sonra iki üç dakika daha kaynıyor ve soğumaya bırakıyoruz.
11. Krema soğuduktan sonra toz şekilde olan krem şantiyi döküp blendırla pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
12. Sonra bu kremamızı kekimizin üzerine boşaltıyoruz, kaşık yardımıyla düzeltip üzerini hindistan ceviziyle kaplıyoruz.
13. Bir gece buzdolabında dinlendirip soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun.