Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 1 su bardağı galete unu
• Yarım su bardağı ceviz içi ( küçük küçük doğranmış )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistancevizi
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce bir tencereye su ve şeker alınıp kaynatılır. Kaynayınca altı kısılıp 15 dakika bekletilir. 15 dakika sonra vanilya da eklenip bir kaç dakika çırpılır. Keki hazırlanmak için bir kaba şeker ve yumurtalar alınıp çırpılır. Diğer tüm malzemelerde kaba eklenip biraz daha çırpılır. Kek harcı konulacak kap sıvı yağ ile biraz yağlanıp harç içine konulur. Daha önceden 160 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Bir tencereye kremasını hazırlamak için krem şanti dışındaki tüm malzemeler alınıp köpürmeye başlayana kadar çırpılır. Köpürmeye başlayınca ocaktan alınıp krem şanti eklenir. Krem şanti tozu ekledikten sonrada bir süre daha çırpılır. Pişen kek sıcak iken şerbet dökülüp bir süre şerbeti çekmesi beklenir. Şerbetleri çekince krema da üzerine dökülür. İsteğe göre hindistan cevizi de dökülür. Herkese afiyet olsun.