Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet için :

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Süslemek için;

• Hindistan cevizi ve çilek

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Orta boy borcamda 16 dilim çıkıyor.

1. Şerbet için şekeri ve suyu tencereye alıp, kaynadıktan sonra içine limon suyu ekleyelim. 20 dk daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Diğer tarafta yumurta ve şekeri çırpalım.
3. Sonra kalan malzemeleri ekleyip karıştıralım.
4. Orta boy borcamı yağlayıp harcı dökelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim.
6. İlk sıcağı geçen tatlıya ılık şerbet dökelim.
7. Tatlı 10 dakika kadar şerbeti çekip bir yandan soğurken, muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeleri ocakta karıştırarak pişirelim.
8. Ocağı kapatıp ılımaya bırakalım.
9. Ilıdıktan sonra krem şantiyi ilave edip, mikser ile muhallebiyi yaklaşık 5-6 dk çırpalım ve tatlının üzerine dökelim.
10. Oda sıcaklığına gelince hindistan cevizi serperek mümkünse 1 gün, değilse en az 4-5 saat buzdolabında bekletelim.
11. Servis yaparken çilekle süsleyelim. Afiyet olsun.