Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 3 -4 tane kuru incir (küçük doğranmış)
• 1, 5-2 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı şeker

Üzeri için:

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket kremşanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta ve şeker köpüren kadar çırpılır. Süt, sıvı yağ, Hindistan cevizi, ceviz, incir, galeta unu, kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Hazır olan hamurumuzu 180 derecede ısınmış fırına sürüyoruz. Şerbeti için bir kaba şeker ve su konulur, çırpılır şerbeti kaynatmıyoruz. Fırından çıkan kekimizin üzerine kek çıkar çıkmaz şerbeti yavaş yavaş döküyoruz. Üzeri için; tencereye, süt, şeker nişasta koyulup sürekli karıştırarak kaynatılır, ocak kapatılır, krema soğumaya bırakılır, ılıdıktan sonra kremşanti eklenerek çırpılır. Krema kekin üzerine dökülür. Afiyet olsun.