Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak az şeker
• 1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı ceviz (rondodan çekilecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nisasta ( Ben mısır nisastasi kullandim )
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket sade krem santi

Şerbeti için;

• 2 su bardagı su
• 2 su bardağı şeker

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar,
Uzun zamandır duyduğum ama bir türlü deneyemediğim meşhur Kıbrıs tatlısını sonunda yaptım ve sizlerle de paylaşmak istedim. Biz ve misafirlerim çok severek yedik umarım sizler de yapıp beğenirsiniz. Tarif için can dostum Tuba’ya sonsuz sevgiler. Başlayalım tatlımızı yapmaya.

1. Önce su ve şekeri koyarak kaynamaya bıraktım ki soğusun.
2. Sonra keki için yumurta ve şekeri güzelce mikserle çırptım.
3. Sırasıyla yağını, galeta ununu, cevizini, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve vanilyasını katıp tekrar çırpıp homojen hale getirdim.
4. kare borcam ölçüsünde yakin dikdörtgen bir borcama kekimi döküp yaydım.
5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üst rengi donene kadar pişirdim.
6. ben ilk defa yaptığım için 20 dakika tuttum ama benim fırına göre 2-3 dakika bile az kalabilirmiş.
7. kek pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş şerbetle buluşturdum.
8. Keki fırından çıkarmaya yakin da kremasını hazırlamaya başladım sütü ,şekeri ,nişastayı tencereye koyup el çırpıcısıyla karıştırarak kıvam alması için ocağa koydum.
9. koyulaşınca ocaktan aldım fazla tutmaya gerek yok çünkü durdukça da koyulaşıyor. Sonrasında krem şantiyi toz halinde döküp güzelce çırptım.
10. Şerbetini çeken kekimin üzerine kremayı döküp pürüzsüz olacak şekilde yaydım 5 dakika sonrasında dolaba kaldırdım.
11. Misafirler için aksamdan yapıp ertesi güne kadar dolapta dinlenmesi size daha güzel sonuç verecektir.
12. Aksi halde 3-4 saat dinlendirmeniz yeterli olacaktır.
13. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun. Umarım dener ve bizlerle paylaşırsınız. Sevgiler
14. Ek olarak, şerbete ve kremaya yarımşar paket vanilya kattım size kalmış normalde Tarifte yok.
15. Ayrıca şerbetteki ve kremadaki şeker ölçülerini isteğiniz doğrultusunda değiştirebilirsiniz.

Not; su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.