Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için ;

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı yağ
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz
• 2-3 adet kuru incir (miktarı ve kullanımı isteğe bağlı)

Şerbet için;

• 2 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı şeker
• 2-3 damla limon suyu

Muhallebi için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 pk vanilya
• 1 kutu krema veya krem şanti

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz şeker ve su ocağa konur kaynamaya başlayınca limon ilave edilip bir taşım kaynadıktan sonra kenara alınıp soğumaya bırakılır.
2. Kek için yumurta ve şeker çırpılır içerisine yağ eklenir çırpmaya devam edilir.
3. Ardından Hindistan cevizi kabartma tozu vanilya ve galeta ünü ilave edilip spatula ile karıştırılır en son içerisine ceviz ve küçük küçük doğradığımız incirler ilave edilerek karıştırılır.
4. Önceden ısınmış 200 derece fırında kontrollü şekilde 20-25 dk pişirilir.
5. Muhallebi için süt ,un ,vanilya, nişasta ve şeker tencereye alınır, kısık ateşte koyulana kadar pişirilir ,kaynamaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
6. Krema veya krem şanti hangisini tercih ettiyseniz çırpılır soğuyan muhallebiye eklenerek güzelce yedirilir.
7. Son aşama olarak fırından çıkan kek ılımaya bırakılır sonrasında soğuk şerbet ılık kek üzerine gezdirilir ve çekmesi beklenir ardından soğumuş olan muhallebi kekin üzerine yayılır ve istenilen şekilde süslenip servis edilir. .