Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:

• 1 su bardağı tepeleme şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 litre süt
• O, 75 (bir yarım +1 çeyrek ) su bardağı nişasta (mısır veya buğday)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin soğuk olması için öncelikle şerbet yapılır:
2. Şeker ve su tencereye alınır kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
3. Altı kapatılır ve vanilya eklenip soğumaya bırakılır.
4. Kek hamuru için: Yumurta ve şeker köpük köpük olup beyazlaşana kadar yaklaşık 3 dakika çırpılır.
5. Ardından sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.
6. Kalan malzemeler eklenir ve karıştırılır, kek hamurunun koyu bir kıvam alması sizi düşündürmemeli, normaldir.
7. Kek hamuru eşit bir şekilde fırın kabına koyulur.
8. 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
9. Fırından çıkan keke soğuk şerbet dökülür ve kekin soğuması için bekletilir.
10. Kreması için: Tencereye süt, şeker ve nişasta alınır, çırpılır ve orta dereceli ateşte koyu bir kıvam olana kadar pişirilir.
11. Göz göz olup koyulaşan krema ocaktan alınır.
12. Krem şanti ve vanilya eklenir 5 dakika kadar çırpılır.
13. Soğuyan şerbetli kekin üzerine krema her tarafa eşit olarak sürülür.
14. Ilıdıktan sonra üzeri hindistan cevizi ile kaplanır, buzdolabına koyulur ve en az 3-4 saat bekletilir (bir gece önce yapılırsa kıvamı tam olarak oturur).

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)