Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu

Şerbet ;

• 1. 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Krema ;

• 1 litre süt
• 1 bardak nişasta
• Yarım bardak şeker
• 1 paket vanilya
• Krem şanti

Süslemek İçin ;

• Toz yeşil fıstık
• Ceviz

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuk dökülmesi gerektiği için öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su ocağa alınır ve iyice kaynayınca 15 dk kadar kısık ateşte bekletilir.
2. Sonra altı kapatılır vanilya eklenip karıştırılır.
3. Keki için yumurta ve şeker çırpılır önce sıvılar sonra karılar eklenip iyice karıştırılır ve yağlanmış tepsiye dökülüp serilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
5. Pişip çıkarılınca soğumuş şerbet üzerine dökülür.
6. Kreması için krem şanti dışında bütün malzemeler ocağa alınır kaynayınca ya kadar karıştırılır.
7. Kaynayıp koyulaşınca aştı kapatılır. Krem şanti eklenip mikserle çırpılır.
8. Şerbeti dökülmüş kekin üzerine kreması da konulup her yerine eşit olacak şekilde yayılır. Soğuyunca dilimlenip süslenir afiyet olsun.Not: 1 gece önceden yapılıp dolapta bekletilirse tatlı kendini daha güzel çeker.