Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz ve kavrulmuş fındık karışımı
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbet İçin ;

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet yapılıp soğumaya bırakılır.
2. Kek için yumurta ve şeker öncelikle köpük köpük olana kadar çırpılır.
3. Kekin diğer malzemeleri eklenir. ( Şerbet döküleceği için şeker miktarı azaltılabilir. )
4. Kare bir borcama yapılan kek harcı dökülür.
   ( Diğer kek harçlarına göre biraz katı bir kıvamda oluyor, endişelenmeyin. )
5. Önceden ısınmış 160-180 derece arası fırında kekinizin üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
   ( Fırından fırına fark ediyor bazen pişme süresi )
6. Piştikten sonra şerbet soğuk kek ise sıcak olacak şekilde şerbet dökülür. Kek soğumaya bırakılır.
7. Muhallebi için krem şanti hariç diğer malzemeler tencereye konur ve kıvama gelinceye kadar pişirilir. Sonrasında ocaktan alınıp krem şanti konulur ve 4-5 dakika çırpılır.
8. Soğumuş kekimizin üzerine muhallebisi konur ve eşit şekilde dağıtılıp üzerine hindistan cevizi serpilir.