Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• Ceviz (iri kıyılmış)
• Fıstık (iri kıyılmış)
• Fındık (iri kıyılmış)
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti İçin ;

• 2, 5 su bardağı su
• 1. 75 su bardağı şeker
• Yarım limon dilimi
•  1 paket vanilya

  Hazırlanışı

Bayram içinde çok ideal ve lezzetli bir tatlı. Bu bayram ikram edeceğim tatlı olarak kıbrıs tatlısını seçtim.

1. Kekin üzerine soğuk şerbet dökülmesi gerekiyor bu yüzden önce şerbetini hazırlayalım. Şerbetimiz o sırada soğumuş olur. Bir tencereye suyu ve şekeri dökelim, yarım limon dilimini de ekleyelim, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım.
2. Şerbet hazır olunca altını kapatalım ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletelim. Şerbet hazır olduğuna göre artık keke geçebiliriz. En lezzetli aşama bana göre illa bi tadına bakarım
3. Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, sıvı yağ, galeta unu, kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyelim. Cevizi, fıstığı ve fındığın ağıza gelmesi için ben bıçak ile iri bir şekilde kıydım. Böyle daha güzel size de tavsiye ederim. Ağıza geldiği zaman daha hoş oluyor.
4. Yağlamış olduğum büyük kare borcama döktüm. Borcama göre kekin kalınlığı değişebilir. Bu yüzden tarifi çoğaltmanız da gerekebilir. Kekimin kalınlığı ideal bir kalınlık.
5. 160 derece fırında 30 dakika pişirelim.
6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökelim ve soğuması için bekleyelim. Krema aşamasına geçelim. Soğuk keke dökeceğimiz için isterseniz yapmadan önce biraz zaman geçmesini bekleyin.
7. Krema sıcak dökülmek zorunda değil ama sıcak dökülürse kekin yumuşamasına da katkı sağlayabilir.
8. Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Kaynamaya başlamış olması yeterli olacaktır.
9. Altını kapatalım, toz krem şantiyi ekleyelim ve mikserle 5 dakika çırpalım.
10. Kekin üzerine dökene kadar üzeri kabuk bağlamasın bu yüzden karıştırın.
11. Soğumuş şerbetli kekin üzerine kremayı dökelim.
12. Üzerine bolca hindistan cevizi serpelim.
13. 2-3 saat buz dolabında beklemesi servis için yeterli olacaktır. Herkese Afiyet Olsun.