Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Keki için;

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker (200 ml’lik bardak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 2 paket kabartma tozu

Kreması İçin;

• 1 litre süt
• 1 paket krem şanti
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı nişasta (buğday kullandım)

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Jelibon
• Fındık kırığı

Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapalım. Su ve şekeri katıp tencereye kaynatalım. Kaynayan şerbetin altını kapatıp vanilyayı ekleyelim. Ve hazırlanan şerbetimizi soğumaya bırakalım.
2. Keki için yumurta ve şekeri çırpalım. İyice beyazlaşmalı.
3. Sıvı yağı ekleyip tekrar çırpalım.
4. Galeta unu, hindistan cevizi, irmiği, kabartma tozunu ekleyip çırpalım.
5. Ben büyük borcama kullandım. Borcamı yağlayıp kek harcımızı ekleyip önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dk pişirelim.

Not: Kek sıcakken şerbet soğuk olacak ve kek çıkar çıkmaz şerbeti dökebiliriz.
Kreması İçin;

1. Krem şanti hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpma teliyle koyu bir kıvam alana dek karıştırıyoruz. İstenilen kıvama gelince ocağı kapatıp krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz.
2. Krema ılık bir hal alınca soğuyan kekin üzerine döküyoruz ve hindistan cevizi serpiyoruz.
3. Dolapta 2 saat bekletelim. İkram edeceğimiz zaman süsleyelim. Afiyet olsun.